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La verdad sobre los probióticos

La verdad sobre los probióticos

Los probióticos son un tipo de bacteria que normalmente se encuentra en el tracto digestivo humano y que ayudan con la inmunidad y la digestión. Ahora, todos hemos visto yogures en los estantes de los supermercados que se jactan de tener "probióticos", ¿qué tan beneficiosos son? Bueno, por lo general, solo unas pocas cepas de bacterias probióticas tendrán algún beneficio para la salud, y el etiquetado del producto no siempre es claro. Es importante saber qué cepas hay en un producto porque cada una brinda un beneficio único.

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Como dice Gregor Reid, director del Centro Canadiense de Investigación y Desarrollo de Probióticos, "Decir que un producto contiene Lactobacillus es como decir que estás llevando a George Clooney a una fiesta. Puede ser el actor o puede ser un 85 un tipo de Atlanta de un año que resulta que se llama George Clooney ". Por eso es importante saber qué George Clooney estás comiendo. Por ejemplo, se ha demostrado que el Lactobacillus casei DN114 001 de Dannon reduce la diarrea. El razonamiento común detrás de esto es que consumir yogur con probióticos como la cepa de Dannon ayuda a restablecer la mayoría de las "bacterias buenas" en el tracto digestivo.

Pero, según Jeffrey Gordon, profesor de patología e inmunología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis, puede que ese no sea el caso. Hay decenas y decenas de billones de estos organismos dentro de nosotros y una porción típica de yogur contiene solo unos pocos miles de millones de bacterias. Entonces, en relación con la cantidad de bacterias que ya están en su intestino, no es una gran cantidad. Por lo tanto, es poco probable que consumir yogur tenga algún efecto en cambiar sustancialmente la composición de las bacterias en su sistema digestivo. Pero lo que ha descubierto es que el consumo de probióticos puede ayudar en la digestión de ciertos polisacáridos, un tipo de azúcar complejo que se encuentra en muchas frutas y verduras como manzanas, espárragos, zanahorias, naranjas y trigo. ¿La advertencia? Con sus sujetos al menos, los beneficios comenzaron a disminuir después de dos semanas sin consumir yogur.

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El propio Gordon consume yogur con regularidad. Cuando se le pregunta si ha notado algún beneficio para la salud, dice: "No se nota, pero disfruto la experiencia". Mmm.

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