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Receta casera de crema de tomate

Receta casera de crema de tomate

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No hay nada mejor que una sopa cremosa de tomate hecha con tomates frescos y maduros de temporada. Sirva con pan fresco.

129 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 tomates grandes, picados
  • 80g de cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 30 g de margarina
  • 2 cucharadas de harina común
  • 500ml de leche

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 35min› Tiempo extra: 45min ›Listo en: 1h30min

  1. Cocine a fuego lento los tomates, las cebollas, el azúcar, la sal y la pimienta. Una vez que las cebollas estén blandas, cuele. Deje el líquido a un lado.
  2. En una cacerola, derrita la margarina. Agrega la harina. Batir la leche y cocinar hasta que espese. Agregue lentamente el líquido de tomate reservado y caliente suavemente. Servir caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(125)

Reseñas en inglés (107)

por Ashley

Con algunas modificaciones, esta sopa fue LA MEJOR sopa de tomate que he probado en mi vida. Creo que con estas modificaciones, la gente encontrará que "algo" pensó que faltaba. Usé 3 tomates maduros en rama y una cebolla grande dulce o vidalia. Cocí a fuego lento los tomates, la cebolla y las especias como decía. Justo antes de que se cocinara a fuego lento, hice el paso 2. Antes de agregar la mezcla de la otra olla, agregué una lata grande de tomates triturados. Luego agregué la mezcla de tomates, cebollas y especias, seguí agregando sal y pimienta al gusto. Hacia el final también seguí agregando queso parmesano (sp?) Al gusto. Puede agregar leche y / o agua para hacerlo más cremoso o más picante. Es posible que desee continuar y agregar otro tomate o algo así si desea un sabor extra de tomate (quiero decir, al principio, cuando hierve a fuego lento, no al final de jaja) Lo único que cambiaría es que herviría los tomates para quitarles la piel antes de hervirlos a fuego lento (en un momento pensé que había gusanos en la sopa, ¡pero era piel de tomate!). Además, estaría bien servido con una cucharada de crema agria encima. Esto estuvo muy rico, ¡lo usaré una y otra vez! ¡Espero que esto haya ayudado! -16 de octubre de 2004

por redrock

Gracias por esta receta rápida y fácil de sopa de tomate. Lo único que se hizo de manera diferente fue quitar la piel del tomate primero colocándolo en agua hirviendo. Además, después de cocinar tomates con cebollas, etc., pasé todo por la licuadora y luego lo agregué a la cacerola espesa. Usaré este una y otra vez.-30 de octubre de 2002

por chellebelle

No me gustó esto al principio. Una cosa que hice de manera diferente fue usar un molinillo de alimentos para hacer puré los sólidos y colar la piel del tomate en lugar de simplemente colarlo. Eso puede haber contribuido a que el sabor de la cebolla sea más fuerte de lo previsto. Voy a recalentar las sobras y adornar con tocino desmenuzado y tal vez algunos picatostes y ver si eso lo anima. (... Acabo de cambiar mi calificación a 4 estrellas, ¡fue muy bueno el segundo día! Mucho más suave. Lo haré de nuevo.) Mi consejo, NO agregue tomates enlatados o salsa, entonces no es tomate FRESCO sopa y quedará muy ácida. Pase los sólidos por un molinillo de alimentos o una licuadora para obtener el mayor sabor.-05 de julio de 2003


Crema de Tomate

Todd Coleman

Como nación, no sabíamos que nos encantaba la sopa de tomate hasta que alguien la condensó y la puso en una lata. Fue entonces cuando se convirtió en una presencia constante en nuestras mesas, un elemento fijo en nuestras despensas y en nuestra imaginación. (No es casualidad que la serigrafía de la lata de sopa más famosa de Andy Warhol sea de sopa de tomate y no, digamos, carne de res vegetal). La sopa, una variación popularizada en 1900, cuando Campbell & # 8217s comenzaron a imprimir la receta en las etiquetas, es nada menos que reveladora. Los tomates triturados aportan brillo y cuerpo al tocino, una profundidad ahumada y un generoso final de crema fresca infunde ese lujo característico. Es matizado y vibrante de una manera que las cosas de una lata simplemente no pueden ser. Es & # 8217s - si & # 8217ll perdona la expresión - m & # 8217m, m & # 8217m, bien.

Crema de Tomate

Cómo hacer la mejor sopa de tomate

  1. Puedes usar tomates frescos o enlatados, yo he usado ambos con grandes resultados. Si usa fresco, comience dejando caer los tomates marcados en agua hirviendo para pelarlos fácilmente. (Marcar tomates simplemente requiere que corte una x en la parte inferior del tomate con un cuchillo de cocina).
  2. Luego, desarrollamos un poco de sabor salteando algunas cebollas, solo hasta que estén transparentes. El sabor debe ser suave y no debe dorarse.
  3. Agregue un poco de harina y cocine el almidón, luego agregue la leche, los tomates, el bicarbonato de sodio y un poco de azúcar. El bicarbonato de sodio evita que el ácido cuaje la leche además de suavizar el sabor. El azúcar realza la dulzura de los tomates.
  4. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más o menos, luego haga puré con su licuadora alternativamente, también funcionará una licuadora de inmersión o normal. No podría ser más simple ni más rápido.

Resumen de la receta

  • 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 ½ cucharada de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sal
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada sin grasa

Vierta los tomates con su jugo en una cacerola y mezcle la cebolla, el azúcar, la sal, el clavo y la pimienta negra, lleve a ebullición a fuego medio, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Vierta la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando unos pocos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla en puré. Haga puré en lotes hasta que quede suave y vierta en una olla limpia. Alternativamente, puede usar una licuadora y hacer puré la sopa directamente en la olla de cocción.

Regrese la sopa mezclada a la cacerola y agregue la leche evaporada. Coloque a fuego lento y cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto.


Crema casera de tomate con ravioles | Recetas Fáciles De Sopas

Por mucho que me encanta cocinar desde cero, tomo algunos atajos para ahorrar tiempo. Sí, podría hacer mi crema de tomate casera con tomates frescos, pero no los tengo en pleno invierno. Cuando compro productos de tomate enlatados, los tomates se han enlatado en su punto máximo de frescura. No han sido transportados en camión a la mitad del país desde un clima más cálido y se han dejado sentados en la tienda de comestibles durante días antes de ser comprados. Cuando los compro frescos en el invierno, se echan a perder antes de que tenga la oportunidad de usarlos.

Comencé mi crema casera de sopa de tomate con la pasta de tomate orgánica Muir Glen. Me encantan los productos de Muir Glen y los recojo semanalmente en nuestra tienda Shaws local. Tienen de todo, desde productos de tomate enlatados hasta sopa y salsa para espaguetis. Una lata de pasta de tomate tiene el tamaño perfecto para hacer esta sopa para dos personas. Si está alimentando más, simplemente duplique o triplique la receta. ¡Recuerde cuando haya terminado de reciclar la lata de metal!


Crema de tomate casera fácil

Esta crema casera de sopa de tomate es relajante para el alma y también es económica. Aunque me gusta la sopa enlatada, no se compara con la versión casera.

Como normalmente guardo la mayoría de los ingredientes en mi despensa y en el refrigerador, puedo prepararlos en cualquier momento. Sin embargo, si no los tiene, será fácil conseguirlos.

La primera vez que le dije a mi esposo que estaba haciendo sopa de tomate casera, no estaba seguro de lo que pensaba. Después de su primer mordisco, la expresión de su rostro lo decía todo. Realmente le gustó.

Aunque esta receta se puede hacer con leche al 2 por ciento, creo que es mejor con crema espesa. De hecho, la crema corta algo de la acidez de los tomates, dándole un sabor y una textura más suaves.

Sin embargo, si no tiene crema, puede usar leche. Seguirá siendo bastante maravilloso.

Incluso si no suele hacer sopa casera, al menos debería probar esta. Es fácil y mucho más delicioso que la versión enlatada.

Otras sopas caseras que disfrutamos con frecuencia son esta sopa de pollo y arroz y esta abundante sopa de frijoles.

Ingredientes para sopa de crema de tomate casera

Los ingredientes de esta deliciosa sopa son flexibles, pero hay algunos que necesitas. Comience con una lata grande de tomates triturados, enteros, en puré o en cubitos.

You & rsquoll también necesita crema o leche. Todo lo demás es opcional, así que siéntase libre de sustituir los condimentos que desee.

Otros ingredientes que incluyo son caldo de pollo, albahaca, salsa inglesa, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal. Puedes usar agua en lugar de caldo.

Si tuviera albahaca fresca, la habría usado. Sin embargo, no lo hice, así que usé la albahaca seca y triturada. Todavía sabía tan bien.

Para obtener las medidas exactas de cada ingrediente y las instrucciones completas, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la página. Incluso puede imprimir la tarjeta utilizando el botón & ldquoprint & rdquo.

Cómo hacer sopa casera de crema de tomate

Como todavía no puedo encontrar mi licuadora de inmersión, pasé los tomates por el NutriBullet para pulverizarlos.

Supongo que debería averiarme y comprar una nueva licuadora de inmersión. Es una de varias cosas que no han aparecido desde nuestro último movimiento hace varios años.

Luego vertí los tomates en puré en mi cacerola y agregué todo menos la crema. Encienda el fuego y cocine hasta que la mezcla hierva.

Retire la cacerola del fuego y vierta lentamente la crema en la olla, revolviendo constantemente. Si usa leche además de la crema espesa, deje que la mezcla se enfríe durante un par de minutos antes de agregarla. De lo contrario, puede cuajar.

Después de mezclar la crema con la sopa, vuelva a ponerla al fuego, pero baje la temperatura a media baja. Revuélvalo con frecuencia mientras lo calienta hasta que esté caliente pero no hirviendo.

Sírvelo caliente o tibio. Puede agregar las guarniciones que desee.

Hice picatostes con pan tostado para mi esposo, pero me queda poco pan que puedo comer. Como tengo que estar libre de gluten, solo rocié un poco de queso en el mío.

Normalmente, agregaría cintas de albahaca fresca en la parte superior porque hace que la sopa sea realmente bonita. Pero yo no tenía ninguno, así que me quedé sin él. La sopa todavía tenía el condimento de albahaca, por lo que tenía un sabor maravilloso.

Más recetas

Si tiene una olla instantánea, intente hacer esta sopa de 15 frijoles. Puede hacerlo en la estufa, pero primero debe remojar los frijoles durante la noche.

También me gusta probar esta sopa de jamón y arroz salvaje que vi en Miz Helen & rsquos Country Cottage. Se ve tan delicioso y reconfortante.

Cuando llega el momento de limpiar mi despensa, recojo todas las latas de verduras para esta sopa de verduras casera. También es fácil de hacer y delicioso.

Si te gustan las papas cargadas, esta sopa de papas en olla de cocción lenta es increíble. Es abundante y abundante, incluso para la familia más hambrienta.

Cualquiera de estas sopas es deliciosa cuando se sirve con una guarnición de cualquier tipo de pan untado con mantequilla de fresa. Toda la familia te agradecerá que te hayas tomado tantas molestias. Es nuestro pequeño secreto que no supuso ningún problema.


¿Existe alguna combinación de alimentos más familiar y relajante que la sopa de tomate casera?

Creo que todos sabemos la respuesta a eso: de ninguna manera. En realidad, tal vez lo único mejor que un cuenco humeante de sopa de tomate casera es ese cuenco servido con un sándwich de queso a la parrilla para mojar (o queso a la parrilla, para la multitud vegana e intolerante a la lactosa) como acompañamiento.

Como la mitad del país probablemente todavía trabajando para salir de un ventisquero, no hay mejor momento para recrear ese clásico comercial de Campbell en el que el niño se calienta con un cuenco humeante de sopa de tomate cremosa.

Solo & # 8230let & # 8217s lo afrontan, ¿quién quiere comer esa versión estable con un millón de ingredientes cuando una sopa de tomate casera y completamente natural hecha de solo 3 ingredientes (más sal, pimienta y especias) está a solo unos pasos de distancia?


Direcciones

Coloque una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el aceite. Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio una vez que el aceite esté caliente. Cocine por cinco minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine por un minuto más.
Agregue una lata de tomates, revolviendo y raspando el fondo de la cacerola para sacar los trozos cocidos.
Agregue los tomates restantes, la pimienta negra, la semilla de apio, las hojuelas de pimiento rojo y el caldo. Deje hervir a fuego lento y cocine durante 15 minutos.
Agregue el pan, cocine por cinco minutos, luego retire del fuego.
Transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
Vierta la sopa nuevamente en la sartén, luego agregue la leche evaporada y caliente a fuego medio.
Sirva inmediatamente o deje enfriar y congelar en porciones de una taza.
Adorne con perejil, si lo desea.


1 comentario sobre & ldquoReceta de sopa cremosa casera fácil de tomate (BAJA EN CALORÍAS) & rdquo

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Sopa Cremosa De Tomate Y Albahaca # 038


Ha sido un invierno bastante suave en lo que va de año y, en lugar de tener que palear montañas de nieve como esperaba, hemos tenido suficiente nieve para quitar el polvo del suelo y mantener todo limpio y blanco. Las temperaturas han sido muy templadas, y hasta ahora solo hemos tenido unos pocos días fríos. Mis pollos han disfrutado mucho del clima este invierno y es muy raro que se escondan en el gallinero durante el día para mantenerse calientes.

Cuando se trata de planificar las comidas durante los meses más fríos, tiendo a desear sopas calientes y abundantes, guisos servidos sobre polenta cremosa, platos de pasta al horno burbujeante y reconfortantes cenas asadas en una sartén. También me gusta hacer una gran olla de sopa de verduras al comienzo de cada semana que podamos disfrutar para el almuerzo cuando queramos calentar. Cuando pienso en sopas reconfortantes, no puedo dejar de recordar la sopa cremosa de tomate que mi Madre me sirvió durante mi niñez. Cuando no nos sentíamos bien con un resfriado, o si no estábamos interesados ​​en comer lo que mi mamá estaba preparando para la cena, mi mamá tomaba una lata de sopa de la alacena y la mezclaba con leche. Serviría la sopa con tostadas para mojar, o si tuviéramos mucha suerte, sándwiches de queso a la parrilla. Hasta el día de hoy, todavía disfruto de un tazón o taza de sopa de tomate cremosa caliente, aunque prefiero prepararla desde cero en lugar de en una lata.

Esta es una receta tan fácil que cada vez que la hago me pregunto por qué no la hago con más frecuencia. Dado que contiene solo unos pocos ingredientes, siendo los tomates enlatados el ingrediente principal y más importante, le recomiendo que compre los tomates más sabrosos que pueda encontrar. Mis marcas favoritas son los tomates Pomi, Muti o Muir Glen. La albahaca fresca también es imprescindible, ya que la albahaca seca simplemente no tiene el sabor fresco y vibrante que tiene la albahaca fresca. Para servir esta sopa, puede decorarla con casi cualquier cosa, incluidos crutones crujientes de grano entero, un remolino de yogur griego o crema agria, o incluso una cucharada de pesto de albahaca fresca. Me gusta servir esta sopa con rebanadas de pan crujiente cubiertas con queso derretido debajo del asador, o también la disfruto servida en una taza con una pizca de pimienta negra recién molida.


Sopa de sopa de tomate Vitamix

Los tomates se mezclan con ajo, chalota, hierbas y caldo. Un toque de pasta de tomate le da profundidad a la sopa, y un remolino de crema espesa (o puede usar crema de anacardo como alternativa no láctea) redondea los bordes y hace que la sopa se sienta como satinada. La receta está adaptada de mi clase Bluprint, Aproveche al máximo su licuadoray se puede preparar completamente (¡cocido y todo!) en una Vitamix. Si no tiene una Vitamix, puede batirla en una licuadora normal y luego hervirla a fuego lento rápidamente en la estufa.

Ponte un suéter, mete una cuchara y deja que esta sopa de tomate te dé la bienvenida a la temporada. Ahh fall, estoy listo para ti.


Ver el vídeo: Receta: Sopa de tomate y chipotle. Cocineros Mexicanos (Enero 2022).